Preguntas Frecuentes
Respuestas a preguntas comunes sobre salud y nutrición.
¿Por qué es importante escoger proteínas saludables?
- Las proteínas saludables proporcionan mucha proteína sin la grasa saturada o colesterol extra.
¿Cuáles son algunas buenas opciones de proteínas saludables?
- La carne para hamburguesas sin grasa, las pechugas de pollo sin la piel, los trozos de atún envasado en agua, los frijoles pinto y los cacahuates, son algunas buenas opciones.
¿Son caras las opciones de proteína sin grasa?
- Los frijoles y chícharos secos, la crema de cacahuate y los huevos no son caros y son una gran fuente de proteína.
- La carne puede ser cara, pero puede alimentar a más personas si usa en caldos y guisados como platillos principales.
¿Las semillas y nueces tienen mucha grasa?
- Las nueces y semillas contienen grasa es grasa saludable (mono y poliinsaturada) que es buena para su corazón.
¿Qué es un grano entero?
- "Grano entero" significa que es todo el grano, no sólo una parte. El grano entero tiene tres partes y las conserva incluso después de ser procesado. ¡Además le dan mucha energía!
¿Por qué es importante comer granos enteros?
- Los granos enteros le dan energía y a ayudan a proteger su cuerpo de enfermedades como la diabetes y enfermedades del corazón.
- Los granos enteros tienen mucha fibra que ayuda a que se sienta lleno más tiempo y a mantener sano su sistema digestivo.
¿Cómo puedo saber si el alimento que estoy comiendo es de granos enteros?
- Cuando lee la lista de ingredientes del producto, los alimentos de granos enteros tendrán en la lista los granos enteros - tales como trigo, avena o maíz entero o arroz integral - como ingrediente principal.
- Que no la engañen con nombres de productos que suenan saludables, sobre todo en los panes: Los términos como "stone-ground" (molido en piedra) "100% trigo" "trigo machacado," "multigrano" o "salvado" no significa que el producto sea de grano entero.
¿Cuáles son algunas formas fáciles de comer más granos enteros?
- Use pan de granos enteros o migas de galletas saladas en el pastel de carne.
- Para un cambio, pruebe el arroz integral o la pasta de trigo entero.
- Use granos enteros en platillos mixtos, tales como cebada sin cáscara en las sopas de verduras o guisados y trigo bulgur en guisados o comidas fritas.
- Experimente al sustituir trigo entero o harina de avena por la mitad de la harina en los panqueques, wafles, panecillos u otras recetas a base de harina.
¿Cómo logro que mis niños coman granos enteros?
- Pruebe sirviendo avena, con algo de fruta arriba, para el desayuno.
- Prepare un sándwich con pan de trigo entero.
- Compre cereales de trigo entero. Quizá al principio quiera mezclarlos con uno de los cereales de sus niños.
¿Cómo puedo comer más granos enteros con un presupuesto limitado?
- Prepare cereal caliente de granos entero, como avena, para el desayuno.
- Haga sus propios panqueques, panecillos y galletas sustituyendo hasta la mitad de la harina de trigo entero que pide la receta.
- Compre granos enteros en la sección de compras al mayoreo. Asegúrese de almacenarlos en un envase hermético en un área oscura y seca.
¿Cuáles granos integrales puedo incluir en mi lista de compras?
Pruebe algunas de estas variedades de granos integrales:- Trigo integral: Pan de trigo integral, pan para hamburguesa o "hot dogs" de trigo integral, bollitos de trigo integral, cereal de trigo integral, tortillas de trigo integral, harina de trigo integral
- Maíz: Tortillas de maíz, cereal hecho de maíz, palomitas, maicena de trigo integral
- Avena: El cereal hecho con avena, avena en copos, harina de avena
- Arroz integral
¿Cómo pueden participar mis niños cuando cocino saludable y hago las compras?
(courtesy of www.fruitsandveggiesmorematters.org/
¿Qué hago? Las frutas y verduras no duran tanto como las demás comidas. ¿Puedo hacer que duren más?
Trate de comprar sólo la cantidad de frutas y verduras frescas que se van a comer en los siguientes días. Consejo: No las lave hasta que las vaya a usar. Recuerde que las frutas y verduras vienen en diferentes formas, incluyendo congeladas, enlatadas o secas, que duran más.
¿Nos pueden ayudar las frutas y verduras a mi familia y a mí a mantenernos sanos?
Las frutas y verduras le proporcionan vitaminas y minerales a su cuerpo y cerebro. Esto ayuda a mantenerlos sanos a usted y a su familia. Son útiles en la prevención de algunos tipos de enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y otros efectos causados por la edad. Las frutas y verduras son también más bajos en calorías que muchos otros refrigerios.
¿Son las frutas y verduras enlatados o congelados saludables para usted?
- Sí, las frutas y verduras enlatados o congelados pueden ser parte de una dieta saludable.
- Asegúrese de escoger frutas que estén enlatadas en 100% de jugo. Contienen menos azúcar que las que vienen en almíbar.
- Escoja los verduras enlatados en agua o bajos en sodio.
- Mantenga los verduras congelados en el congelador. Son fáciles de cocinar en los días más ocupados.
¿Cómo puedo añadir frutas y verduras a mis comidas y refrigerios?
- Para el desayuno, coma con su cereal o avena un plátano y ½ taza de jugo 100% de fruta.
- Para un refrigerio matutino: Coma alguna fruta seca. Disfrute de una manzana con un par de galletas graham.
- Coma una ensalada con aderezo bajo en grasa a la hora de la comida. ¡Acuérdese que la salsa de tomate en su pasta también cuenta!
- Para un refrigerio vespertino: Coma palitos de zanahorias o de pimiento morrón.
- Para la cena: Coma pollo cocido con ejotes al vapor. Agregue una papa al horno con salsa.
- Para postre: Pruebe rebanadas de durazno o de pera cocidas con canela. ¡Mezcle fresas o frambuesas con yogurt bajo en grasa!
¿Y si a mi familia no le gusta comer ni frutas ni verduras?
¡La mejor manera de probar una fruta nueva o un verdura nuevo es hacerlo en forma divertida!
- Pídales a los adultos de su casa pasar una noche familiar "preparando sus propias pizzas o burritos". Utilice una variedad de ingredientes y rellenos. Trate de usar pimientos morrones rojos, verdes y amarillos, cubitos de piña, espinacas, calabacita y brócoli o cualquier otro vegetal o fruta que les guste.
- ¡Haga que el comer frutas y verduras sea entretenido para los niños! Decore los platillos con pedacitos de fruta y verduras para que se diviertan. Córtelos en forma de animales, insectos, flores, etc.
- Lleve a la familia a un mercado donde vendan fruta fresca y escoja una fruta nueva o un verdura nuevo. Existen muchas variedades de donde escoger.
¿El jugo de frutas o verduras también es saludable?
Sí, los jugos 100% de frutas o verduras son una gran elección. Recuerde, no tome mucho jugo. Limite la cantidad que su familia y usted consumen. La Academia Americana de Pediatras recomienda que los niños de 1 a 6 años tomen aproximadamente de ½ a ¾ de taza al día. Los niños mayores y los adultos deberían tomar de 1 a 1 ½ tazas por día.
Yo sé que las frutas y verduras son buenos para mí organismo. ¿Me pueden hacer ver saludable también?
Sí, contienen vitaminas y minerales que pueden ayudar a aclarar la piel, darle brillo al cabello y a los ojos. También contienen pocas calorías y esto puede ayudar a mantener un peso saludable.
¿Cuáles son las mejores frutas y verduras para comer?
Todas las frutas y verduras son buenas. Recuerde, con las frutas y verduras, la variedad es la clave. Escoja las frutas y verduras de colores brillantes en tonos verde oscuro, naranja, amarillo, rojo, azul, púrpura, blanco y café. Estas frutas y verduras tienden a tener más antioxidantes y otros nutrientes que son buenos para usted y que sus contrapartes menos coloridas no tienen.
¿Por qué es importante tomar leche baja en grasa (1%) o descremada?
La leche entera y la baja en grasa (2%) son fuentes principales de grasa saturada. La grasa saturada se conoce porque incrementa el riesgo de las enfermedades del corazón. La leche baja en grasa (1%) y la descremada no contienen tanta grasa saturada. También son buenas fuentes de calcio, vitaminas A y D, riboflavina y potasio.
¿La leche baja en grasa (1%) y la descremada son tan nutritivas como la leche entera o baja en grasa (2%)?
Todas las leches -descremada, baja en grasa (1% ó 2%)- son buenas fuentes de calcio, vitaminas A y D, potasio y riboflavina. Estos nutrientes se necesitan para la buena salud. También son necesarios para fortalecer los huesos y los dientes. La leche baja en grasa (1%) y la descremada contienen todas las vitaminas y minerales que se encuentran en la leche entera, sin la grasa y sin el colesterol.
¿Le va a gustar a mi familia el sabor de la leche baja en grasa (1%) o la descremada?
En encuestas de sabor con más de 1,800 personas, a la mayoría le gustó el sabor de la leche baja en grasa (1%). A más del 80% le gustó el sabor de la leche descremada y al 95% le gustó el sabor de ambas leches. Hay muchas probabilidades de que a usted le guste también. Lleve a cabo una prueba de sabor con su familia, con los ojos vendados, ¡y vea cuál leche sale vencedora!
¿Puedo usar leche baja en grasa (1%) o descremada para cocinar?
Escoger leche baja en grasa (1%) o descremada es otra forma de realizar un cambio saludable. El usar leche baja en grasa (1%) o descremada en lugar de leche entera o baja en grasa (2%), solamente cambiará la cantidad de grasa y colesterol en la receta sin modificar el sabor.
¿Deberían los niños cambiar a leche baja en grasa (1%) o descremada?
El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EUA y la Academia Americana de Pediatras concuerdan en que a la edad de dos años, los niños pueden cambiar en forma segura la leche entera por la leche baja en grasa (1%) o la descremada igual que el resto de la familia. Es importante que los hábitos saludables al comer empiecen en la niñez. Esto puede prevenir problemas como la obesidad y enfermedades del corazón cuando estén mayores.
¿El cambiar a leche baja en grasa (1%) o a la descremada logrará marcar una diferencia en la dieta general de mi familia?
Muchos alimentos contienen grasa saturada. La leche entera o baja en grasa (2%) son fuentes principales de grasa saturada para mucha gente. La leche baja en grasa (1%) o descremada es otra forma fácil de realizar un cambio. Su familia puede continuar tomando leche como siempre lo ha hecho. Lo único que usted tiene que hacer diferente es escoger leche baja en grasa (1%) o descremada en la tienda. Además, la leche baja en grasa (1%) y descremada se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados y generalmente cuestan lo mismo o menos que la leche entera.
A mis hijos no les gusta la leche pura. ¿Qué puedo hacer?
Si a sus niños no los vuelve locos la leche pura y simple, no se preocupe. Trate de añadir otros sabores como chocolate o fresa a su leche baja en grasa (1%) o descremada. Pruebe alimentos como yogurt bajo en grasa o desgrasado o pudín. Usted puede hacer licuados de fruta con leche baja en grasa (1%) o descremada y, ¿Qué sería de un plato de cereal si no se le agrega leche?
¿Qué tipo de leche debería tomar mi hijo?
Los bebés hasta un año de edad deberían tomar solamente leche de pecho o fórmula fortificada con hierro. Los niños entre las edades de uno y dos años deberían tomar leche entera. Les proporciona la grasa extra que necesitan para el desarrollo del cerebro. Empezando a la edad de dos años, los niños deberían cambiar a leche baja en grasa (1%) o descremada.
¿Por qué son importantes las comidas en familia?
Las comidas en familia les ofrecen a las familias un momento especial para escucharse y relacionarse. Los padres pueden hablar con sus hijos sobre cómo estuvo su día y compartir información valiosa. Los padres también pueden enseñarles a sus hijos nuevas comidas y una dieta saludable. Los niños que comen con sus padres regularmente tienden a comer más frutas y verduras, comen menos aperitivos o comidas no saludables y son menos propensos a fumar o a tomar alcohol.
¿Qué es una "dieta saludable"?
Comer comidas variadas, incluyendo cereales integrales, leche parcialmente descremada, frutas, verduras y carne sin grasa forma parte de una dieta saludable. MiPiramide.gov ofrece a los padres y a los hijos información sobre qué comidas y qué cantidades comer para tener una dieta saludable.
¿Qué leche debemos tomar mi familia y yo?
La mejor elección para los adultos y los niños de más de dos años de edad es la leche semidescremada o descremada. Los adultos y los niños más grandes no necesitan la grasa adicional ni las calorías que se encuentran en la leche parcialmente descremada y en la leche entera. La leche semidescremada y la descremada ofrecen todo el calcio y las vitaminas A y D de la leche parcialmente descremada y la leche entera sin tanto contenido de grasa.
La leche entera es lo mejor para los niños de entre 1 y 2 años. A esta edad, la grasa adicional es necesaria para el crecimiento y el adecuado desarrollo del cerebro y del sistema nervioso.
Los niños menores de 1 año de edad no deben tomar leche de vaca. A esa edad sus pequeños cuerpos no pueden digerir en forma adecuada la leche de vaca.
¿Cuánto debería comer mi hijo?
La cantidad correcta de comida varía de un niño a otro y también depende de la edad. El apetito de los niños puede cambiar de un día para otro, e incluso de una comida a la siguiente. Los niños son buenos para determinar cuánta comida deben comer. Cuando los niños tienen hambre, permítales comer. Cuando están llenos, permítales dejar de comer y no los presione para "que terminen la comida del plato". MiPiramide.gov puede ayudarlo a determinar las raciones adecuadas para su hijo según su edad y sexo.
Mi hijo es difícil de complacer con la comida. ¿Cómo puedo incorporar nuevas comidas?
Los niños pequeños pueden ser difíciles de complacer con la comida porque se ponen nerviosos al probar nuevas comidas que tienen aromas y texturas diferentes. Ofrecerles una nueva comida una y otra vez les permitirá familiarizarse con las comidas, y así estarán más dispuestos a probarlas. Al ofrecerles una variedad de alimentos en cada comida, el niño tendrá varias opciones de dónde elegir. Es importante no sobornarlos para que coman algo, ofreciéndoles postres o alguna otra cosa. Hacer que la comida transcurra en forma relajada, con una variedad de opciones, permitirá que las comidas dejen de ser un campo de batalla, y que su hijo lentamente comience a desarrollar nuevos gustos.
¿Qué clase de actividad lo mantiene saludable?
- Cualquier actividad que lo mantenga en movimiento es buena para usted, aunque sea sólo por algunos minutos todos los días. ¡Encuentre la actividad que le guste a usted y manténgase en movimiento!
- Mover los músculos grandes requiere de mucha más energía que mover los músculos pequeños.
¿Cuánta actividad física se requiere para obtener beneficios saludables?
- Los adultos deberían de obtener un mínimo de 30 minutos de actividad física moderada, la mayor parte de los días de la semana. Si usted no tiene el tiempo, estos 30 minutos se pueden dividir en tres sesiones de 10 minutos. Intensidad moderada significa que hay algún incremento en la respiración y en el latido del corazón.
- Los niños deberían obtener por lo menos 60 minutos al día de actividad física. Es importante porque su cuerpo está creciendo todavía. No tienen que usar los 60 minutos al mismo tiempo.
¿Cuáles son los beneficios de salud de realizar actividad física regularmente?
- Hace que las cosas que realiza diariamente se vuelvan más fáciles y divertidas.
- Le ayuda a mantenerse saludable conforme envejece.
- Le ayuda a controlar su peso.
- Le ayuda a sentirse menos tenso y a mejorar su imagen y su humor.
- Reduce los sentimientos de ansiedad y depresión.
- Le ayuda a mantener sus huesos fuertes.
- Le facilita el poder compartir esta actividad con sus amigos o familiares. Brinda oportunidades de conocer a nuevos amigos.
¿Qué clase de actividad física debería de hacer?
- Realice actividades que le gusten... caminar, manejar su bicicleta, bailar con sus hijos o amigos. Probablemente no le gusten los quehaceres domésticos, ¡pero tallar pisos, lavar ventanas y aspirar también cuenta!
- Haga algo que le guste; así será más fácil que lo incluya en su rutina diaria.
¿Qué me ayudaría a estar más físicamente activo?
- Encuentre un compañero con el que pueda compartir cualquier actividad física, ya sea un amigo, su cónyuge, hijo, o algún compañero de trabajo. Esto hará que la actividad física se vuelva más divertida.
- Impóngase metas pequeñas tales como incrementar el número de minutos que esta físicamente activo por 5 minutos cada semana, caminando un poco más cada día, etc.
- Escriba en un cuaderno qué es lo que hace y cómo se siente. Así se hace más "real" y le permite seguir su propio progreso y éxito.
- Únase a alguna clase o grupo. Tome clases de baile o inscríbase en un grupo local de caminata.
¿Cuándo debería estar físicamente activo?
- ¡Depende de usted! Puede hacerlo cuando sea más conveniente para usted, nada más asegúrese de incluir esta actividad la mayor parte de los días de la semana.
¿Cuáles son algunas ideas simples para volverme más activo durante el día?
- ¡Haga que la actividad física sea divertida! Permita que sus hijos escojan los juegos o actividades que a ellos les gusten.
- Estaciónese algunas cuadras apartadas del lugar al donde va y camine el resto del camino. Si viaja en camión, bájese una parada o dos antes de su destino.
- Tome un descanso activo. Levántese y estírese, camine alrededor y déle a sus músculos y mente una oportunidad de relajarse.
- Realice quehaceres domésticos tales como aspirar a un ritmo más vigoroso.
- Practique con familiares o amigos juegos que requieran actividad física como el baloncesto, fútbol o la roña.
- Camine después de la cena en vez de ver televisión. ¡Llévese a su perro!
- Camine para cambiar el canal de televisión es vez de usar el control remoto.
- Camine en su lugar durante los comerciales. Pruebe algunos saltos de tijera.
- Lave y encere su carro a mano, limpie el garaje o plante algunas flores.
- Realice sus propias reparaciones en la casa como pintar, colocar papel tapiz o emplastar.
¿Cómo puedo mantener a mis hijos interesados en estar físicamente activos?
- Haga una actividad física divertida. Permita que sus niños elijan a que los juegos o las actividades que ellos quisieran hacer.
- Sea activo con sus hijos. Traten de caminar o de andar en bicicleta juntos en lugar de manejar. Incluya actividades físicas en eventos familiares como cumpleaños, picnics y vacaciones. ¡Usted puede mejorar su salud y sus relaciones al mismo tiempo!
- Apague la televisión. Limite el tiempo que sus niños pasan viendo televisión y jugando con videojuegos o computadoras.
- ¡Prepárese! Guarde una camiseta y zapatos cómodos en su oficina o en la cajuela de su carro. Tenga a la mano los nombres de sus compañeros de caminata. Nunca se sabe cuando llegará una oportunidad para practicar alguna actividad física.
